اختيار الزيوت المناسبة لدعم توازن الدهون في الغذاء

زيوت غنية بأوميغا-3

يتميز زيت بذور الكتان بوجود نسبة عالية من أوميغا-3، ويصلح لإضافته إلى السلطات والوجبات الباردة دون الحاجة لتسخينه. يوفر زيت الجوز مقداراً مقبولاً من أوميغا-3، ويمكن استغلاله لزيادة مقدار الدهون غير المشبعة في الوجبات اليومية.

زيوت غنية بأوميغا-9 وقليلة أوميغا-6

يتميز زيت عباد الشمس عالي الأوليك بتركيز كبير من حمض الأوليك، مما يجعله غنياً بأوميغا-9 وأقل اعتماداً على أوميغا-6 مقارنةً بالأنواع العادية.

زيوت مشبعة وMCT

يحتوي زيت جوز الهند على كمية كبيرة من الدهون المشبعة، لذا يوصى باستخدامه باعتدال وعدم النظر إليه كبديل مساوٍ للزيوت الغنية بالدهون غير المشبعة. يحتوي زيت MCT على دهون ثلاثية متوسطة السلسلة يتم امتصاصها بسرعة من قبل الجسم واستخدامها كمصدر للطاقة.

نصيحة خبير التغذية

يشدد خبير التغذية أنطون بولياكوف على أهمية تنوع مصادر الأحماض الدهنية في الطعام وتجنب الاعتماد المفرط على نوع واحد فقط من الزيوت.