دشن مركز هنقرستيشن للابتكار برنامجًا تدريبيًا جديدًا يحمل اسم «Food Safe Lab»، يستهدف رفع كفاءة العاملين وأصحاب المشاريع في مجال الأغذية والمشروبات، وتحسين معايير سلامة الغذاء وزيادة الفاعلية التشغيلية في منشآت القطاع.
انطلاق الجلسات الأولى في الرياض
انطلقت أولى جلسات البرنامج يوم الأحد الموافق 25 أكتوبر 2026 في مقر المركز بالعاصمة الرياض، بمشاركة 25 متدربًا ومتدربة من أخصائيي سلامة الغذاء والطهاة ومشرفي المطابخ وأصحاب المطاعم ومشغليها، والذين تم اختيارهم من بين 533 متقدمًا.
تصريح الرئيس التنفيذي حول أهداف المبادرة
صرح المهندس علي الدمنهوري، الرئيس التنفيذي لشركة هنقرستيشن، قائلاً: «نحرص كشركة تقنية سعودية على دعم رواد الأعمال والعاملين في قطاع الأغذية والمشروبات بالمعرفة والمهارات التي تساعدهم على تحسين ممارسات سلامة الغذاء وكفاءة التشغيل. ويأتي هذا البرنامج امتدادًا لجهودنا في تنمية القدرات البشرية ودعم نمو المنشآت، بما يعزز جودة الخدمات وثقة المستهلك، ويسهم في تحقيق مستهدفات رؤية المملكة 2030».
مدة البرنامج والمحتوى التدريبي والشهادات
يستمر البرنامج حتى 16 نوفمبر 2026، ويُقدم عبر عشر جلسات مسائية تحت إشراف مدربين معتمدين في سلامة الغذاء، ويتضمن ثلاث دورات تخصصية: سلامة الغذاء للمستويين الثاني والثالث، ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة «HACCP» للمستوى الثالث. وتختتم كل دورة بتقييم، ويحصل المشاركون الناجحون على ثلاث شهادات معتمدة دوليًا من مؤسسة «Highfield».
تناولت الجلسة الافتتاحية ضمن دورة «سلامة الغذاء – المستوى الثاني» موضوعات عدة منها مخاطر سلامة الغذاء ومصادر التلوث، والتحكم في درجات الحرارة وسلسلة التبريد، والتخزين الآمن وتدوير المخزون، بالإضافة إلى النظافة الشخصية ومسؤولية العاملين داخل المطابخ. وشهدت الجلسة نقاشات تفاعلية استندت إلى تجارب المشاركين الميدانية والتحديات التي يواجهونها في مواقع عملهم.
دور المركز في تنمية المنشآت الصغيرة
يعمل مركز هنقرستيشن للابتكار على دعم رواد الأعمال وأصحاب المنشآت الصغيرة ومتناهية الصغر في قطاعات التقنية والأغذية والمشروبات والخدمات اللوجستية، من خلال برامج ومبادرات تقدم التدريب والإرشاد والاستشارات، وتساعدهم على تطوير أفكارهم وتنمية مشاريعهم.
