الدراسة وتأثير الزبادي على الشيخوخة
أشارت دراسة يابانية نُشرت في مجلة ‘إيجينغ’ إلى أن إضافة زبادي طبيعي يحتوي على بروبيوتيك إلى روتين يومي يجمع بين نصائح غذائية مخصصة وممارسة نشاط بدني منتظم قد يسهم في إبطاء مؤشرات الشيخوخة البيولوجية.
كيف قد يدعم البروبيوتيك صحة الأمعاء والشيخوخة
يُعتقد أن الالتهاب المزمن المنخفض الشدة، الذي يطلق عليه أحيانًا اسم ‘التهاب التقدم في السن’، يؤدي إلى تلف تدريجي في الخلايا. هذا التلف يتراكم مع مرور الزمن، مما يقلل من كفاءة الوظائف الخلوية ويحد من قدرة الخلايا على الإصلاح.
يزداد حدة هذا الالتهاب عندما لا يحتوي مجتمع الأمعاء على كفاية من البكتيريا المفيدة أو عندما يضعف جدار الأمعاء الواقي، ومع تصاعد الالتهاب قد تسرع عملية الشيخوخة البيولوجية.
نصائح لتناول الزبادي والبدائل المتاحة
أوصت الباحثة ميندي هار بأن يصبح الزبادي جزءًا ثابتًا من النظام الغذائي دون حصر تناوله على وجبة الفطور فقط؛ يمكن مزجه مع الفواكه الطازجة، أو خلطه بالعصائر والمشروبات المخفوقة، أو استعماله في تحضير الصلصات، أو استخدامه بديلًا للقشدة الحامضة، أو حتى استبداله بالحليب في بعض وصفات الخبز.
وأشارت إلى أهمية مراجعة بطاقة التغليف لتجنب المنتجات التي تضاف إليها سكريات أو مكثفات أو ألوان أو نكهات اصطناعية.
من جانبه، أكد براون أن استبدال منتجات الألبان غير المخمرة بالزبادي يُعتبر خيارًا صحيًا، وذكر أن هناك أطعمة مخمرة أخرى مثل مخلل الملفوف، والتيمبيه، والميسو، والناتو، والكيمتشي، والكومبوتشا، وكلها خيارات نباتية.
