أوضح فيصل الشوشان، الرئيس التنفيذي لجمعية بنك الطعام السعودية المعروفة باسم “إطعام”، أن أهم أشكال الفقد والهدر الغذائي في المجتمع تظهر خلال المناسبات التي ينظمها الأفراد، مشيراً إلى أن هذه الظاهرة قد تراجعت بشكل ملحوظ في الفترات الأخيرة. وأكد أيضاً أن الفواكه والخضروات تشكل النسبة الأكبر من ما يُهدر.
الهدر في الصناعات مقارنة بالمناسبات
وأشار الشوشان إلى أن النسبة الأشد من الفاقد الآن تُسجل في المصانع، حيث تتراكم كميات هائلة تفوق ما يُهدر في الفعاليات المنزلية أو البوفيهات المفتوحة التي تقدمها الفنادق. وأوضح أن الفائض في البوفيهات المفتوحة يعتمد على حجم الطلب وعدد الحضور، وغالباً ما يكون محدوداً.
التحديات والحلول المقترحة
وعبر الشوشان عن رأيه في برنامج “يا هلا” على قناة روتانا خليجية، مؤكداً أن مكافحة هدر الطعام تمثل تحديًا كبيرًا، لكنه أشار إلى حدوث انخفاض ملحوظ في مستويات الفقد خلال السنوات الأخيرة. ومع ذلك، شدد على ضرورة اتخاذ إجراءات أوسع وإصدار تشريعات منظمة لتعزيز الجهود.
كما بيّن أن جمعيات حفظ النعمة تدرك مسؤوليتها جيدًا وتعمل على تقديم الحلول الفعّالة لتقليص حجم الفاقد الغذائي. وأضاف أن هذه الجمعيات تتبع تقنيًا وزارة البيئة والمياه والزراعة، في حين يُفترض أن تلعب الهيئة العامة للأمن الغذائي دور القائد في هذا القطاع لتوحيد الجهود وتكثيف الرقابة.
اقتراحات بشأن إدارة مشروع الزكاة والأضاحي
وختم الشوشان بالدعوة إلى أن تتولى جمعيات حفظ النعمة مسؤولية تنفيذ مشروع الزكاة والأضاحي، بدلاً من إسناده إلى جمعيات لا تتصل مباشرة بمجال الغذاء، ما يضمن توجيه الموارد إلى الجهات الأكثر صلة بالموضوع.
