اعتماد معيار دولي للمعمول
وافق مجلس Codex Alimentarius في دورته التاسعة والأربعين التي عقدت بجنيف على معيار غذائي خاص بالمنتج المعروف باسم المعمول. جاء هذا التصويت بعد جهود مكثفة استمرت عدة أشهر لتحديد المتطلبات التقنية والجودة الواجب توافرها في هذا النوع من المخبوزات.
دور السعودية في إعداد المواصفة
قادت السعودية، عبر ممثلتها الهيئة العامة للغذاء والدواء، عملية إعداد هذا المعيار داخل اللجنة التنسيقية الخاصة بدول الشرق الأدنى التابعة للهيئة. ترأس الفريق الوطني المختص مجموعة من الخبراء الذين عملوا على توحيد الاشتراطات الصحية والفيزيائية والكيميائية للم producto.
أهمية المعيار للصادرات وتاريخ المشاركة
يساعد اعتماد هذا المعيار على توحيد الاشتراطات الفنية الخاصة بالمنتج، ويزيد من فرص نفاذ السلع الوطنية ذات الجودة المرتفعة إلى الأسواق الإقليمية والعالمية، باعتبار المملكة إحدى الدول الرائدة في إنتاجه، إذ يرتبط بصناعة تحويل التمور. يُصنف المعمول ضمن المخبوزات التي تُصنع من الدقيق أو السميد، حيث تُحشى عجينته عادة بعجينة التمر أو بمكسرات متنوعة. يُشار إلى أن المملكة كانت قد ترأست سابقًا الفريق الدولي العامل على وضع أول معيار عالمي للتمور الطازجة، وتشغل حاليًا منصب نائب رئيس هيئة Codex Alimentarius منذ عام 2024.
