تستضيف هيئة فنون الطهي فعاليات كرنفال بريدة للتمور المقامة بمدينة التمور في بريدة، وتقدم باقة من الفعاليات الثقافية والتفاعلية التي تهدف إلى إبراز الأهمية التاريخية والاقتصادية للنخيل والتمر، بالإضافة إلى التعريف بالأطباق السعودية التقليدية والحديثة التي يدخل التمر في مكوناتها.
المشاركة والهدف
تهدف المشاركة إلى تسليط الضوء على دور التمر كجزء من التراث الغذائي للمملكة، وتأكيد قيمته الاقتصادية والغذائية.
الورش والجلسات الحوارية
تشمل الفعاليات ورش عمل تفاعلية وجلسات حوارية يقدمها خبراء طهاة ومتخصصون في التغذية، حيث يُشرح استخدام التمور الحديث في إعداد الوصفات المبتكرة.
العروض الحية والمعارض
كما تُقدم عروض طهي حية تُظهر الطرق التقليدية لتحضير الأطباق الشعبية التي يعتمد فيها التمر كعنصر أساسي، مع إضافة لمسات عصرية تلائم الذوق العالمي، ومنطقة معارض ثقافية للتراث الغذائي تقدم شرحاً شاملاً عن أصناف التمور المتنوعة وتاريخ زراعتها وطرق حفظها واستخدامها في المطبخ السعودي عبر العصور.
منصة دعم المنتجات
وتُختتم الفعاليات بمنصة تُعنى بدعم مبادرات الطهاة وأصحاب المشاريع، حيث تُعرض منتجات غذائية تحويلية مبتكرة تستند إلى التمور، بهدف ربط المنتجين بالسوق وتوسيع انتشارها.
