أوضح أمين اللجنة الوطنية للتغذية، الدكتور محمد السيف، أن الإصدار الجديد المسمى «جداول تراكيب الأغذية السعودي» يُعد رمزاً للهوية الثقافية للمملكة، إذ يضم مجموعة من الأطباق الشعبية المنتشرة في مختلف مناطقها.
محتوى الكتاب وتنوعه
وأشار الدكتور السيف خلال حديثه مع قناة “الإخبارية” إلى أن المرجع يشتمل على أغذية تراثية ووطنية تميز كل إقليم سعودي، مما يعكس غنى وتعدد الموروث الغذائي داخل المملكة.
إطلاق المبادرة الرسمية
قامت الهيئة العامة للغذاء والدواء، ممثلةً باللجنة الوطنية للتغذية، بالكشف عن الكتاب كأحد الإنجازات الأساسية لمبادرة “تقويم محتوى الأغذية من العناصر الغذائية”، التي تُعد جزءاً من برنامج تطوير القطاع الصحي في إطار رؤية المملكة.
أهمية الكتاب في رؤية 2030
يُستَهدف من هذا الإصدار تعزيز الوعي الغذائي وتوفير مرجع موثوق للمهتمين بالمطبخ السعودي، متماشياً مع الأهداف الاستراتيجية لرؤية 2030 التي تسعى إلى تحسين جودة الحياة وتعزيز الثقافة الوطنية.
دور اللجنة الوطنية للتغذية
تؤكد اللجنة الوطنية للتغذية أن هذا العمل يُسهم في توثيق التراث الغذائي وتقديمه بصورة علمية، مشددةً على ضرورة الاستفادة منه في سياسات الصحة العامة وتوجيه المستهلكين نحو خيارات غذائية متوازنة.
