أعلنت صحيفة “Türkiye” التركية أن حكومتي تركيا وأذربيجان أعدتا ملفًا موحدًا لتسجيل الحلوى المشهورة باسم البقلاوة تحت الاسمين “Baklava” و”Pakhlava”. وتصفان هذه الخطوة بأنها مسعى استراتيجي لحفظ الإرث الثقافي المتعلق بهذه الحلوى، خصوصًا في ظل طلبات دول أخرى، من بينها اليونان، لتسليط الضوء على صلتها التاريخية بها.
الهدف من الطلب وتوقيت النظر فيه
يهدف الملف المقدم إلى إدراج البقلاوة في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية. وستقوم اللجنة الحكومية الدولية التابعة لليونيسكو بدراسة الطلب خلال دورتها الحادية والعشرين، التي ستعقد في مدينة شيامن الصينية بين 30 نوفمبر و5 ديسمبر المقبلين.
خلفية الجدل حول أصول البقلاوة
يُعَدّ هذا التحرك جزءًا من صراع مستمر حول الجذور التاريخية للبقلاوة، التي تُعَدّ من أبرز الحلويات التقليدية في الشرق الأوسط وشرق أوروبا. تتقاسم عدة دول تاريخ إعدادها وتطويرها على مدى قرون، ما يجعل مسألة الانتماء الثقافي لها موضوعًا حساسًا.
الموقف السوري
على الرغم من عدم تقديم سوريا طلبًا رسميًا لتسجيل البقلاوة لدى اليونيسكو، فإن مدينتي حلب ودمشق تحظيان بمكانة بارزة في تاريخ صناعة هذه الحلوى. فالمطبخ السوري يضم إرثًا غنيًا من الوصفات وأساليب التحضير التي أسهمت في بروز البقلاوة كمنتج غذائي مميز في أي حوار حول أصولها.
