أعلن فهد الرويلي، مدير مختبر سلامة الغذاء التابع لأمانة الحدود الشمالية، عن تطبيق آلية جديدة تعتمد على سحب عينات غذائية بصورة يومية من جميع المطاعم ومحلات الوجبات السريعة داخل المنطقة.
آلية السحب والجدولة
تُجرى عملية جمع العينات على مدار الساعة، بحيث لا يتوقف الفحص في أي فترة من اليوم. وتُستَخدم هذه العينة في فحوصات مختبرية دقيقة تُجرى عبر أربعة أقسام متخصصة، كل قسم مخصص لنوع معين من التحليل وفقاً لمعايير محددة سلفاً.
الأقسام المتخصصة في المختبر
تنقسم مهام المختبر إلى أربعة محاور رئيسية، حيث يتولى كل محور فحصاً خاصاً يهدف إلى التحقق من سلامة الطعام قبل وصوله إلى المستهلك النهائي. وتُعنى هذه الأقسام بتقييم جودة المكونات، ومراقبة مستويات الملوثات، وتحديد مدى مطابقة المنتجات للمعايير الصحية المعتمدة.
ضمان جودة وسلامة الغذاء
يُؤكد الرويلي أن هدف هذه الإجراءات هو التأكد من أن جميع السلع الغذائية التي تُعرض في الأسواق المحلية تصل إلى المستهلك في حالة صحية سليمة، مع الحفاظ على معايير جودة مرتفعة تلبي توقعات المستهلكين.
تواصل الأمانة مع الجمهور
أوضحت الأمانة أن هذه الخطوة تُعَدّ جزءاً من جهودها المتواصلة لضمان سلامة الغذاء وتعزيز الثقة العامة في قطاع الضيافة المحلي. كما دعت الجهات المعنية إلى التعاون الكامل لضمان تنفيذ البرنامج بفعالية.
