مصادر الصوديوم المخفية
قد يتجنب شخص وضع الملح على طبقه، لكنه لا يزال يحصل على كميات كبيرة من الصوديوم من مصادر مثل الخبز والصلصات والوجبات الجاهزة. لمن يسعى لضغط دم صحي، لا يكفي الانتباه فقط إلى مقدار الملح المضاف؛ فالمأكولات والمشروبات المتناولة طوال اليوم تساهم في الصورة العامة.
دور السكريات والدهون
وفقًا لإرشادات المعهد الوطني الأميركي للقلب والرئة والدم، فإن النظام الغذائي الذي يساعد على خفض ضغط الدم يجمع بين تقليل كمية الصوديوم والسكريات المضافة والدهون المشبعة، مع الإكثار من الأطعمة الغنية بالألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.
السكريات المضافة لا تقتصر على الحلويات؛ فهي موجودة أيضًا في المشروبات الغازية وغيرها من المشروبات المحلاة. إن الإفراط في تناولها يرتبط بزيادة الوزن، والذي قد يجعل التحكم بضغط الدم أكثر صعوبة.
الدهون المشبعة تتواجد في بعض قطع اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان الكاملة الدسم. يوصي نهج داش الغذائي بالحد من هذه الدهون كجزء من نمط أكل ثبت أنه يساهم في خفض ضغط الدم. لا يعني تناول وجبة قليلة منها رفع الضغط فورًا؛ بل ما يهم هو تكرار العادات الغذائية الصحية.
الألياف والمعادن الضرورية
تعتبر الخضار والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة مصادر جيدة للألياف والعناصر الغذائية الضرورية للجسم. يلعب البوتاسيوم دورًا في تقليل تأثير الصوديوم على ضغط الدم، بينما يمد النظام المتنوع الجسم بالمغنيسيوم والكالسيوم. لا يعني وجود هذه الفوائد أن يلزم الجميع بتناول مكملات؛ فالأشخاص الذين يعانون من مشكلات كلوية أو يستخدمون أدوية تؤثر على مستويات البوتاسيوم يجب عليهم استشارة الطبيب قبل أخذ أي مكمل أو بديل ملح يحتوي عليه. الإجراء العملي واضح: تحقق من كمية الصوديوم في الملصقات الغذائية، وراقب السكر في المشروبات، واجعل الأطعمة الغنية بالألياف جزءًا منتظمًا من وجباتك اليومية.
